PALAVRA CHAVE  
 
SENHOR PRENDADO
 
UM SENHOR QUE SE DIVERTE NA COZINHA
 
20-07-2008 19:57
Abobrinhas recheadas à toscana    
Abobrinhas Carne magra, moída Ricota fresca Tomates frescos sem semente, picados Dois ovos batidos Queijo parmesão ralado Dois dentes...
08-11-2010 00:15
Anchova ao forno, com alho e vinagre    
Uma anchova (ou outro peixe de assar) com aproximadamente 2 kg. Meio copo de azeite de oliva Tr√™s cabe√ßas de alho Azeitonas pretas Piment√Ķes...
21-02-2011 00:04
Arroz de puta rica    
1 peda√ßo de bacon cortado em cubos 1 gomo de lingui√ßa caipira 2 costelinhas de porco defumadas 2 sobrecoxas de frango √ďleo para fritura ...
13-05-2006 18:10
Bacalhau ao forno    
Lombo de bacalhau Ovos cozidos Azeitonas portuguesas sem caroço, fatie algumas. Brocoles com as folhas Cebola cortada em rodelas Tomates...
29-03-2010 00:04
Carne de panela com batatas ferrugem    
Contra filé, aberto em manta Batatas, descascadas e cortadas em cruz Cenouras, cortadas em cruz, na logitudinal Pancetta em fatias finas ...
22-11-2006 16:20
Carne seca desfiada com quibebe    
Carne seca 1/2 Abóbora madura Cebola cortada em rodelas Pimenta vermelha, sem sementes e picada Alho picado bem fino Salsinha picada Um...
17-01-2010 20:41
Carne-seca (charque) com abóbora    
Carne-seca cortada em cubos Abóbora cortada em cubos Cebola Folhas de louro Alho picado finamente Caldo de galinha, já pronto em cubos ...
20-12-2006 19:13
Ceviche de sardinhas    
Sardinhas frescas Sal grosso Vinagre de vinho branco Azeite de oliva Alho fatiado em l√Ęminas finas Pimenta dedo-de-mo√ßa cortada em rodelas finas Pimenta em gr√£o ( rosa,branca e do reino) Ramo de alecrim Folhas de louro
14-07-2010 20:38
Codeguim com lentilhas    
Um codeguim Lentilhas (250gr) Tomates picados sem as sementes Cebola ralada Meia pimenta dedo-de-moça picada Três dentes de alho laminados ...
14-02-2006 00:40
Coelho a toscana    
Um coelho em pedaços Azeite de oliva Farinha de trigo Uma cebola grande, picada Quatro dentes de alho amassados Dez tomates sem casca,sem...
13-09-2009 20:25
Confit de tomates    
Tomates m√©dios, maduros Uma cabe√ßa de alho cortada ao meio, na transversal Azeitonas pretas Piment√Ķes pequenos, vermelhos e amarelos, em...
29-06-2008 20:54
Cordeiro à caçadora    
Cordeiro cortado em pedaços Cebola cortada em rodelas e depois picada Tomates frescos, sem semente e picados Dentes de alho picados Ramos...
21-03-2011 00:30
Costela bovina desfiada, refogada na manteiga de garrafa    
Costela bovina, tanto faz se com ou sem osso. Sal grosso Alecrim Cebola Alho Alho-poró Manteiga de garrafa Sal Pimenta dedo-de-moça...
20-05-2007 17:09
Cozido do Renilson    
3 chuchus 2 espigas de milho verde 6 cenouras ¬Ĺ repolho 1 ma√ßo de couve 1 ma√ßo de br√≥colis 10 batatas 2 mandioquinhas 4 bananas da...
21-11-2006 15:05
Cuscuz de Botequim    
Farinha de milho, flocada (aprox. um prato fundo, de sopa, cheio) Farinha de mandioca crua - Uma xícara de chá Uma xícara de chá de óleo...
30-04-2009 13:59
Dobradinha    
Tripas bovinas (bucho) bem limpas e lavadas Feijão branco novo Tomate picado sem semente Purê de tomate Cebolas raladas Alho picado Cubo...
04-05-2009 22:33
Ensopadinho de camarão com chuchu    
Camar√Ķes m√©dios Dois chuchus descascados, cortados em cubos Quatro tomates sem as sementes, picados Cebola m√©dia ralada Dois copos de...
26-04-2009 14:40
Escalopes de peito de peru ao Marsala    
Peito de peru cortado em filés Uvas passas e damascos desidratados Manteiga Farinha de trigo Caldo de galinha Meio copo de vinho Marsala ...
08-06-2006 16:24
Escalopes recheados (scaloppe farcite)    
Escalopes de filé mignon, cortados aos pares Presunto cru ou pancetta, em fatias Queijo Brie cortado em fatias de 1 cm de espessura Ervilhas...
13-03-2009 15:04
Fígado de vitela à moda do Vêneto    
500 gr de f√≠gado cortado em tiras de 3 cms de largura Cebolas fatiadas em rodelas muito finas Dois piment√Ķes verdes Azeite virgem de oliva ...
19-09-2008 00:36
Feijoada    
Carne salgada: Carne seca Língua Rabo Orelha Costela Pé Lombo Carnes e embutidos defumados: Paio Linguiça calabreza defumada ...
14-05-2009 23:41
Fettuccine com camarão, tomate-cereja e folhas de rúcula    
Camar√Ķes m√©dios, j√° limpos Um ma√ßo de r√ļcula Suco de lim√£o Tomates-cereja Or√©gano fresco Pimenta dedo-de-mo√ßa Azeite virgem de...
26-07-2009 22:17
Fettucine paglia e fieno ai funghi    
Funghi porcini secchi (cogumelos secos) Cebola pequena ralada Dente de alho picado fino Manteiga Copo de vinho branco seco Creme de leite...
17-04-2007 16:28
Filé à francesa    
Medalhão de filé mignon Fatias de presunto cozido Ervilhas Cebolas cortadas em cruz Batata palha Salsinha Manteiga Sal e mescla de...
01-03-2009 17:53
Filé à moda de Capri    
Medalh√Ķes de fil√© mignon Dois dentes de alho Suco de lim√£o siciliano Fatias de queijo brie Fatias de queijo gorgonzola Um copo de vinho...
26-06-2009 17:47
Filé à parmegiana    
Medalhão de filé aberto "em borboleta" e batido Molho de tomates Queijo mussarella ralado em ralo grosso Queijo parmesão ralado Farinha...
03-03-2006 15:53
Filé de linguado ao molho de limão e manjericão    
Filés de linguado, temperados com sal, pimenta moída e limão Um maço de manjericão (somente as folhas) Casca de meio limão, ralada Suco...
16-01-2009 15:36
Filés de bacalhau fresco grelhados com legumes    
Filés de bacalhau fresco Tomates Beringela cortada em rodelas Abobrinha italiana em rodelas Cenoura Brocoles Azeite virgem de oliva Sal...
07-06-2010 00:01
Frango ao molho pardo    
Frango cortado nas juntas Uma xícara do sangue do próprio frango, misturado à uma colher de sobremesa de vinagre (para que não se coagule) ...
24-09-2009 00:13
Frango ensopado com polenta    
Coxas e sobre-coxas de frango, temperadas Fub√° mimoso Cebola ralada Alho picado Meio copo de vinho branco, seco Salsinha picada finamente ...
20-10-2010 00:10
Fricassée de frango    
Coxas e sobre-coxas de frango Cebola média, ralada Cebolinhas para glacear Champignons de Paris Creme de leite Caldo de galinha Vinho...
15-09-2010 00:08
Galinhada    
Coxas e sobrecoxas de frango, cortadas em pedaços pequenos Caldo de galinha Suco de meio limão Azeite de oliva Linguiça portuguesa, fatiada ...
29-09-2010 02:24
Gratin de rigatones recheados    
Rigatones Carne desfiada de meio frango assado Presunto cozido, em cubos pequenos Ricota fresca N√≥s de mussarela de b√ļfala, picados Queijo...
29-03-2009 20:19
Língua ensopada ao marsala    
Línguas de boi já limpas, sem a pele Um copo de vinho branco seco Três tabletes de caldo de carne Uma cebola média ralada Três dentes...
02-08-2009 22:51
Lasanha ao forno    
Massa caseira, fresca (receita j√° publicada) Molho ao ragu (receita j√° publicada) Queijo mussarella ralado grosseiramente Queijo parmes√£o...
27-07-2008 13:21
Linguiça caipira, feijão branco e sálvia    
Linguiças de carne de porco, caseiras ou "caipiras" Feijão branco novo Tomates sem pele e semente Três dentes de alho Bacon fatiado em...
03-02-2008 13:57
Lombo de panela com batatas ferrugem    
Lombo de porco Batatas descascadas ,cortadas em cruz Suco de dois lim√Ķes Folhas de louro Salsinha Pimenta do reino Sal Cebola cortada...
24-05-2010 00:02
Mandiocas (Yucas) marinadas    
Meio quilo de mandiocas, j√° cozidas em √°gua salgada. Cem gramas de maionese caseira Colher de sobremesa de suco de lim√£o Tomate grande...
20-03-2008 14:32
Medalhão de salmão grelhado com abóbora e vagem    
Medalh√Ķes de salm√£o Ab√≥bora Vagens inteiras, com semente Caldo de galinha sem gordura √ďleo virgem de oliva Sal e pimenta a gosto
06-09-2011 17:02
Mini-tortas de frutos do mar    
Camar√Ķes Mexilh√Ķes Lulas Palmito Azeite e manteiga Pimenta dedo-de-mo√ßa, sem sementes, picada Tomates sem pele e sem sementes Dentes...
27-03-2009 16:42
Moqueca de cação e lulas    
Postas de cação Lulas cortadas em anéis Alho picado bem fino Tomate sem sementes, picados grosseiramente Cebola média cortada em rodelas...
05-11-2006 17:20
Moqueca de peixe e camarão    
Robalo em postas (ou outro peixe branco de carne firme) Camar√Ķes pequenos para o pir√£o Camar√Ķes rosa, de bom tamanho Sal e pimenta do reino...
02-12-2007 17:17
Moqueca de polvo e camarão    
1 kg de polvo 1 kg de camar√£o fresco 3 tomates grandes, sem pele e sementes 2 cebolas grandes (uma ralada, outra inteira) 1/2 piment√£o...
25-03-2006 12:46
Moules et frites    
Mexilh√Ķes frescos fechados nas cascas Uma colher de sopa de manteiga 1 cebola picada 1/2 Pimenta dedo-de-mo√ßa picada sem as sementes Dois...
15-03-2010 00:10
Nhoques com frango    
Batatas Farinha de trigo Coxas e sobre-coxas de frango "Passata" de tomates Meia pimenta dedo-de-moça picada sem as sementes Folhas de...
11-08-2009 20:35
O frango e a preguiça    
Coxas e sobre-coxas de frango, ou um frango inteiro cortado nas juntas Batatas, descascadas ou n√£o (depende da pregui√ßa) Piment√Ķes Ė um...
08-09-2010 13:10
Orecchiette Baresi    
Linguiça calabreza fresca Maço de brocoles Três dentes de alho amassados e picados fino Orecchiette (De Cecco, de preferência) Manteiga...
09-05-2011 00:03
Ossobuco de vitela    
Ossobuco de vitela Farinha de trigo Cebola Alho Alecrim Cenoura ralada Passata de tomate Caldo de carne Talos de sals√£o picado Vinho...
29-11-2010 00:05
Ovos ao forno    
Dois ovos Queijo tipo gruyère Presunto gordo cozido Tomates-cereja Sal e pimenta do reino Orégano fresco
30-08-2010 00:14
Paella, a mais simples    
Coxas e sobre-coxas de frango desossadas e cortadas em cubos Lulas, limpas e cortadas em anel (300g) Caldo de peixe + caldo de legumes Manteiga...
22-03-2010 00:05
Papelote de mexilhões    
1 kg de mexilh√Ķes frescos (250 grs. por pessoa) fechados na casca. Papel-alum√≠nio Cebola pequena Dente de alho Salsinha 1/2 pimenta...
17-05-2010 00:03
Pasta "al nero di seppia" com lulas e camarões    
Farinha de trigo Ovos Sal A tinta das lulas (tambem se pode comprar pronta, em envelopes) Lulas cortadas em anéis Um copo de vinho branco ...
11-03-2006 18:09
Peixe "in cartoccio"    
Peixe com aproximadamente 350 grs. (aqui um Saint Pierre, de √°gua doce), mas tambem a tainha, a pescada, o linguado ou qualquer peixe do mar...
31-03-2006 12:46
Picanha à moda da mana Aurora    
Uma picanha n√£o muito grande conservando a parte da gordura 200 g de polpa de tomate (meia lata) Um pacote de sopa de cebola Uma garrafa...
05-07-2010 00:20
Pimentões recheados    
Piment√Ķes Carne magra mo√≠da duas vezes Cebola ralada Dentes de alho picados finamente Tomates picados, sem as sementes Dois ovos cozidos...
28-06-2010 00:11
Polenta com molho de linguiça calabresa    
Fubá (farinha de milho) Caldo de carne Cebola média ralada Um dente de alho picado bem fino Duas folhas de louro Sal e pimenta a gosto ...
13-02-2006 20:12
Polpetone    
Salsinha picada Um ramo de alecrim picado Uma gema de ovo Um kilo de carne moída dividido em: 500gr de carne bovina - 250 gr de carne de...
08-06-2009 22:06
Polvo à galega    
Um polvo grande Batatas inteiras com casca Páprica picante Um maço de salsinha Um maço de cebolinha Flor do sal Azeite virgem de oliva ...
18-02-2010 00:08
Porchetta    
Leitoa inteira, aberta em "borboleta", limpa e desossada Linguiça calabresa, temperada com erva-doce Pancetta fatiada Cubos de carne de pernil...
20-04-2006 16:32
Rabada com polenta    
Um rabo, seccionado nas juntas. Uma cebola ralada Um dente de alho, moído e picado Polpa de tomate Um cubo de caldo de carne Uma folha...
13-10-2009 00:09
Ratatouille    
Abobrinhas italianas Cebolas, roxas e brancas Beringelas Dentes de alho, picados Pimenta vemelha, sem as sementes Tomates Azeite virgem...
28-02-2011 00:09
Raviólis ao molho de rúcula    
PARA A MASSA Farinha de trigo Ovos inteiros PARA O RECHEIO Carne de 1 coxa de peru Mortadela cortada em cubos 1 maço de escarola ...
05-01-2011 00:25
Raviólis de vitela com tomates frescos, mussarela e manjericão    
Raviólis de vitela Tomates frescos, sem a pele e as sementes Alho, picado finamente Mescla de pimentas, moídas na hora Manjericão de folhas...
12-07-2009 17:10
Rigatoni all'arrabbiata    
Pimenta dedo-de-moça Tomates sem pele e sem sementes Dente de alho picado Cebola pequena picada Meio copo de vinho tinto Folhas de manjericão ...
30-08-2009 17:40
Risoto de fígado de galinha e sálvia    
Arroz para risoto: arbório ou carnaroli Cebola cortada em fatias finas Manteiga Folhas de sálvia Um copo de vinho branco seco Caldo de...
02-07-2009 11:45
Risoto de provolone e brocoles    
Arroz para risotos Um maço de brocoles Queijo provolone, fatiado e cortado em palitos Cebola pequena, cortada em rodelas finas Caldo de...
08-01-2010 15:23
Rosbife com salada de batatas    
R O S B I F E : Corte da parte central do contra-filé Sal grosso Barbante para amarrar a carne Mescla de pimentas, moídas na hora ...
05-03-2006 13:23
Salada de Bacalhau da Maria Lúcia    
Postas de bacalhau j√° dessalgado. Batatas inteiras COM a casca Cebola grande cortada em 8 gomos Folhas de couve sem o talo Azeite Vinagre ...
25-08-2009 13:43
Salada de cebolas e bacalhau    
Bacalhau, já dessalgado Cebolas cortadas em gomos Azeitonas gregas, sem caroço, cortadas ao meio Azeite virgem de oliva Orégano fresco ...
28-05-2009 21:00
Saltimbocca de peito de peru ao molho de limão    
Filés finos de peito de peru Pancetta em fatias finas Folhas de sálvia Farinha de trigo Manteiga Vinho branco Sal e pimenta Suco de...
09-12-2010 00:06
Spaghetti all'Amatriciana    
Tomates maduros, sem casca e sem sementes Bacon cortado em tiras ou pequenos cubos Pancetta (opcional) Pimenta dedo-de-moça picada, sem as...
27-11-2007 15:38
Strogonoff de Buate    
Filé mignon cortado em cubos de aprox. 3cms. de lado Cogumelos de paris, frescos Cebola média ralada Alho picado Manteiga Caldo de carne ...
05-04-2010 00:05
Tagliatelle verde com molho de atum    
Tagliatelles verdes, ou qualquer outra massa seca Atum em conserva Azeitonas pretas, sem caroço cortadas em rodelas Dentes de alho Salsinha...
19-11-2006 14:52
Tagliatelles com molho frio de tomates crus    
Tomates bem maduros Alho (¬Ĺ dente por pessoa), picado Manjeric√£o de folhas grandes Sal e pimenta do reino mo√≠da na hora Azeite virgem...
02-04-2006 17:20
Tainha no sal grosso    
Uma tainha de 1.5 Kg (ou qualquer outro peixe de carne branca) Claras de cinco ovos Um lim√£o Dois kg de sal grosso A√ß√ļcar mascavo Pimenta...
03-11-2010 12:56
Torta de peru    
Sobras desfiadas da carne de um peru assado Massa para tortas (comprada j√° pronta, congelada) Cogumelos de Paris, frescos Uma cebola grande...
31-05-2010 00:03
Torta de tomates    
Tomates maduros, picados e sem as sementes Tomates-cereja cortados à metade, longitudinalmente Um tomate-caqui cortado em fatias Queijo de...
01-12-2011 16:56
Trianon, o rei da noite    
Três fatias de pão de forma Um ovo Tomate cortado em rodelas Presunto Queijo prato Folhas de alface
13-10-2010 00:15
Vieiras salteadas na manteiga    
Vieiras grandes, sem as ovas que as acompanham Maço de "ciboulette" (cebolinha francesa) Manteiga Batatas Um tablete de caldo de galinha ...
02-03-2009 20:19
Virado à paulista    
Feijão mulatinho já pronto, cozido e temperado Farinha de mandioca Bistecas de porco Maço de couve-manteiga Dentes de alho Ovos Pimenta...
07-09-2009 22:06
Vol-au-vent de bacalhau à moda do convento    
Massa folhada j√° pronta Lascas de bacalhau j√° dessalgado Camar√Ķes m√©dios Cebola m√©dia ralada Dente de alho picado Meia cenoura ralada ...

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Frango facílimo03 MAR 2006

Dobradinha30 ABR 2009
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