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Salada de rúcula com abacaxi e presunto de Parma |
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Lave bem as folhas de rúcula, corte rente os talos, seque-as bem e coloque-as numa travessa. Coloque os pedaços de abacaxi, numa grelha ou chapa bem quente de modo que se caramelizem no seu próprio açúcar, depois de grelhados retire e separe para que esfriem. |
![]() o abacaxi em gomos, direto na grelha
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Rasgue com as mãos, em tiras, as fatias de presunto ou pancetta e vá misturando com a rúcula na travessa. Corte lascas de queijo pecorino, misture também. Junte os pedaços de abacaxi grelhados já frios. Tempere com o azeite, vinagre balsâmico e sal e pimenta a gosto. Misture tudo e sirva. |
![]() o presunto rasgado manualmente. lâminas finas de pecorino
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POSTADO POR SENHOR PRENDADO 01-05-2006 17:12 |