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| Batatas à moda da Tia Paiota |
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Três batatas grandesSalUm cubo de caldo de galinhaOrégano, de preferência fresco.Dois dentes de alhoQuatro tiras de baconAzeiteUm pão francês amanhecido |
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| Descasque as batatas, corte em fatias de aproximadamente 7 milímetros de espessura. (o corte de viés, a 45º proporciona fatias mais longas). |
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| Cozinhe as batatas numa panela com água, sal e o cubo de caldo de galinha. Depois de pronta, escorra e reserve. |
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| À parte, frite as fatias de bacon até ficarem crocantes, deixe esfriar e pique-as em pedaços miudos. Unte com azeite uma travessa refratária coloque o alho amassado e picado no fundo e vá distribuindo as fatias de batata cozidas. |
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| Sobre as batatas polvilhe o orégano, regue com azeite, coloque alho picado, o bacon e uma camada de pedaços pequenos de pão rasgados com a mão, aos beliscões. |
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| Vá sobrepondo as camadas sucessivamente. |
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| Termine na camada de pão salpicada de bacon e orégano. |
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| Regue com azeite que baste, leve ao forno, deixe dourar e sirva. |
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POSTADO POR SENHOR PRENDADO 26-03-2006 15:09
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