Senhor Prendado
Salada de frutas Moema Cavalcanti
INGREDIENTES
  • FRUTAS
  • Maçã vermelha
  • Maçã Verde
  • Pera
  • Caqui Fuyu
  • Laranjinha Kin-Kan
  • Melão Cantaloup
  • Goiaba vermelha (sem as sementes)
  • Pêssego
  • Carambolas
  • Abacaxi
  • Ameixa
  • Kiwi
  • Manga
  • PREPARAO
    As frutas no podem estar maduras demais e devem ser cortadas em fatias finssimas com casca (menos o abacaxi e o melo, claro). Borrifar sumo de limo nas peras, nas mas e nos pssegos para que no escuream. Misturar as frutas fatiadas com muito cuidado.
    A CALDA

    Preparar um ch forte de capim-limo (erva cidreira) com pedaos de gengibre e deixar amornar.
    Coar e fazer uma calda com aucar at chegar ao ponto de fio. Acrescentar algumas gotas de Cointreau ou Curaao.
    MONTAGEM

    Para servir, colocar a calda fria por cima das frutas fatiadas e salpicar gros de pimenta-rosa e tiras bem finas de casca de lima da prsia.
    POSTADO POR SENHOR PRENDADO 03-03-2006 20:37