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TERÇA-FEIRA 15 DEZ 2009
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| Aspargos grelhados |
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Aspargos frescosFatias de presunto cruAzeite virgem de olivaDois dentes de alho, picadosMescla de pimenta moída na horaColher de sopa de vinagre de vinho branco |
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| Corte os aspargos e leve-os a ferver por apenas tres minutos. Escorra-os e imediatamente coloque-os em um recipiente com água gelada, provocando assim um choque térmico. Retire e enxugue os aspargos. |
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Na água fervente, imersos por exatos tres minutos |
Na água gelada: choque térmico |
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| Enrole os aspargos nas fatias de presunto cru, aos pares. |
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enrolados com o presunto, aos pares
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| Leve os aspargos para grelhar em fogo alto. Cubra-os com um fio de azeite, acerte o sal a pimenta, vire-os dos dois lados para que grelhem por igual. Adicione o alho picado. Por último, quando estiverem prontos e para torná-los mais crocantes, regue-os ligeiramente com o vinagre |
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na grelha, com sal, pimenta e alho picado.
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| Quando prontos, retire-os. Derrame novamente um fio de azeite virgem sobre eles e sirva-os simplesmente como entrada ou – como na foto principal – como acompanhamento. |
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depois de grelhados, um fio de azeite
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POSTADO POR SENHOR PRENDADO 15-12-2009 16:41
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Fabio Milani escreveu:
07/05/2010 10:00
Nhamnham!!!
Presunto cru é uma delícia, aspargo é uma delícia... com certeza deve ser uma delícia... farei este fds para minha mama!!
Jux escreveu:
15/12/2009 19:10
WUNDERBAR!!!
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