Corte as peras na longitudinal, em fatias de aproximadamente 0,7 centímetros. Deixe as fatias já cortadas imersas no suco de limão para que não oxidem e escureçam.
Derreta a manteiga numa frigideira e deixe começar a escureçer. Junte então o açúcar para formar uma calda rala
as peras fatiadas imersas no suco de limão
manteiga e açúcar na frigideira
Leve as fatias de pera à frigideira deixe-as cozinhando. Vire cuidadosamente um lado após o outro para que cozinhem por igual. Adicione o sumo de lima ao cozimento e espere reduzir. Quando as peras estiverem prontas, macias mas ainda firmes, despeje sobre cada uma delas uma colher de chá de mel.
Retire as peras, leve-as para o prato e sirva-as ainda quentes, acompanhadas de sorvete de creme.
